طريقة عمل “كعب الغزال”


كتبت: نرمين البيك

المقادير :
3 كوب دقيق _ نصف كوب زيت
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر _ 1 بيضة
نصف كوب سمن _ بشر برتقالة
نصف كوب لبن _ ڤانيليا

للحشو :
نصف كيلو عجوة مفرومة_ 2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة قرفة _ 1 ملعقة كبيرة سمسم
الطريقة :
_ يجهز الحشو بخلط العجوة مع القرفة و السمسم و الزيت و تعجن المقادير جيداً.

_ يخلط السمن مع الزيت ويرفع المقدار علي نار هادئة حتي يسيح السمن، يرفع المقدار دافئا من فوق النار.

_ ينخل الد قيق و يضاف إليه البيكنج بودر و ذرة ملح و بشر البرتقال و يصب فوقه المقدار السابق و يقلب بملعقة خشبية .

_ تخفق البيضة مع القليل من الڤانيليا و تضاف إلي المقدار السابق حتي تتكون عجينة ناعمة .

_ تفرد قطع من العجينة بالنشابة علي هيئة مستطيل وتحشي بالعجوة و تلف العجينة جيدا حول العجوة، تقطع بسكين بالوارب بطول 2سم.

_ تدهن صاجات بالزيت و ترص الوحدات مع ترك مسافة بين كل صف و الأخر .

_ يدهن الوجه بالبيض المخفوق و يرش الوجه بالسمسم ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة حتي يصير وجهها ذهبياً

_ ترفع من الصاجات فور خروجها من الفرن و تترك حتي تبرد ثم ترص في علب التقديم.

عن Norhan Mohsen

شاهد أيضاً

مجلس أمناء الجائزة العربية للمرأة الملهمة يعقد اجتماعه الأول

كتبت – زبيدة حمادنة عقد مجلس أمناء الجائزة العربية للمرأة الملهمة التي تنظمها مؤسسة الرّخ …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.