عزيزتى المرأة تجنبى طهى اللحوم بطريقة خاطئة

كتبت :فاتن أمين

يجب ملاحظة أن طهي اللحوم لفترات طويلة يزيد من صعوبة الهضم، لذا ننصح بإضافة قطرات من الخل أو الليمون لتليين روابط الأحماض الأمينية،مما يحولها إلي ملينات طبيعية صحية وذلك عن طريق تتبيل اللحوم بالخل أو الليمون قبل الإنضاج بساعة علي الأقل.

– يجب في حالة شي اللحوم تجنب تساقط الدهون المذابة علي النار المنضجة

للحم كالفحم أو الجريل، وذلك لأن المواد التي تتكون من حرق هذه الدهون، وأطراف قطع اللحم هي مواد مسرطنة وسمية وتسبب كثيرا جدا من أنواع السرطانات، لذا ننصح بكشط وإزالة حبيبات أو قطع الدهن الأبيض قبل الشي أو الإنضاج.

مثال لطريقه صحيه لتتبيلة لحوم الضأن:

زبادي قليل الدسم أو منزوع / ملعقة صغيرة معجون طماطم / 2 فص ثوم / نص بصلة صغيرة / شوي زنجبيل / ملعقة صغيرة خل أو عصير نص ليمونة / كاري / هرد / فلفل أسود / ملح / هيل ناعم / قرفة ( دارسين ) / بابريكا.

تخلط المقادير كلها بالخلاط وتخمري فيها قطع اللحم 6 ساعات وممكن تتحكمين بالمقادير حسب كمية اللحم ويشوى ويقدم ساخناً.

عن Shaza Tarek mostafa

شاهد أيضاً

السويس تشهد تدريب السيدات المعيلات على احتراف الطهي لتمكينهن من دخول سوق العمل

كتب – علاء حمدى عقدت الجمعية المصرية لشباب الأعمال وجمعية صاحبة السعادة وجمعية الحسين الخيرية …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.