جريدة المواطن العربي صوت المواطن الحر
مقالات مشابهة
كتبت انتصار السيد
المكونات:
لعمل فطيره كبيره
3كوب دقيق
معلقه صغيره ملح
ماء دافئ حسب العجن
زيت للفرد
ونصف كوب من السمن الحيوانى أو الزبده موضوع بالثلاجه
تخلط الدقيق بالملح ويعجن بالماء وتعجن جيد جدا ويدلك باليد جيدا حتى نحصل على عحينه ملساء
تشكل كوره بالزيت وتدهن وتترك حتى ترتاح مده نصف ساعه
ندهن سطح بالزيت وتفرد عليه العجينه بالزيت رفيعه جدا على شكل دائره وندخل اليد تحتها ونرفعها من على السطح حتى يدخلها الهواء
تفرد السمن على الدائره وتقطع بالسكين على شكل ورده
نفرد كل فرع من الورده ونطويه ونعمل آخر فوقه وهكذا حتى ننتهى
تكور وتترك ترتاح مره اخري
نسخن فرن حار جدا الصاج والشوايه
ندهن صينيه بالسمن وتوضع فيها الفطير وتدهن بالسمن وتفرد سمك وسط
توضع بالفرن على الصاج
