جريدة المواطن العربي صوت المواطن الحر
مقالات مشابهة
كتبت / دينا هشام
اكيد زهقنا من الطريقه التقليديه ل وصفات الفراخ سواء مشويه او محشيه ب رز و فريك تعالي اعرفك طريقه سهله و مختلفه وجديده مع مطبخ جريده المواطن العربي
المقادير:-
⁃ للحشو هنحتاج ..
• نصف كيلو دجاج مفروم
• معلقة صغيرة من الجنزبيل
• معلقة صغيرة توم مفروم
• مكعب مرقة او بهار فراخ
• ملح وفلفل اسود
⁃ نصف كيلو صدور دجاج مخليه
⁃ كوب دقيق
⁃ كوب زيت مع معلقة سمنه او ذبدة صغيرة
⁃ بصلة مفرومه
⁃ ١ طماطم متقشرة و متقطعه صغير
⁃ معلقة كمون
⁃ ٢ كوب من عصير الجزر
الطريقة:-
⁃ نبدأ بالحشو ..
• نضع الجنزبيل و الثوم على الدجاج المفروم و يتبل بالملح والفلفل و بهار الفراخ ونتركه قليلًا
⁃ نضع صدر الدجاج على طبقتين من الاسترتش نايلون و نفرد بالضرب البسيط عليه ونضع فوقه الملح والفلفل
⁃ نضع كميه مناسبة من الحشو على صدور الدجاج ويلف على شكل اسطوانى بالاسترتش راب
⁃ يوضع الدقيق فى وعاء و يتبل ببهار الفراخ ثم نضح لفائف الدجاج على الدقيق والتخلص من الدقيق الزائد
⁃ نضع الزيت مع السمن فى المقلاه ثم نقلي لفائف الدجاج ( اضافة السمن اختيارى لتعزيز الطعم )
⁃ نضع في مقلاه مع ملعقة من الذبدة البصل المفروم وعندما يتغير لونه نضع عصير الجزر و عند قبل الغليان نضع لفائف الدجاج و بالعافية والف هنا يا ست الكل
